Follaje persistente, estrecho, grisáceo-verdoso sobre plateado debajo. Resiste bien a la sequía y a los fuertes vientos aunque teme la humedad. Altura de 6 a 8 metros. Diámetro de 5 metros. Forma redondeada. Crecimiento lento. Resiste temperaturas de -6º a -8ºC- Las principales variedades descritas, obtenidas por injerto o por auto-arraigado de olivo, que se cultivan en macetas fuera de la tierra y predispuestas para la plantación en monocono con un marco de plantación de 6 x 3 o de 6x6.